أطعمة لا ينصح بتناولها معا
يعد الشعور بالانتفاخ وعدم الراحة بالمعدة من الامور التي يتضايق منها كثيرون.
وقد تؤدي بعض التوليفات الغذائية إلى بطئ عملية الهضم وقد تزيد من التخمر داخل الأمعاء، ما يؤدي إلى إنتاج الغازات والشعور بالامتلاء وعدم الراحة.
وتشمل هذه التوليفات تناول للنشاويات مع منتجات الألبان فمنتجات الألبان مثل الجبن والحليب تحتوي على بروتينات ودهون صعبة التحلل، وعند تناولها مع النشويات مثل الخبز أو المعكرونة، تتباطأ عملية الهضم أكثر، مما يؤدي إلى تخمر النشويات وتكوّن الغازات.
ومن الأفضل تناول الألبان مع الخضراوات الورقية المرة مثل الجرجير أو الكرنب، التي تُحفز إفراز العصارة الصفراوية وتُساعد على هضم الدهون.
ويؤدي تناول الفاكهة مع البروتين أو النشويات إلى بقاؤها في المعدة لفترة أطول، مما يؤدي إلى تخمر السكريات الطبيعية داخلها، ويفضل ولذلك يُنصح بتناول الفاكهة بمفردها أو الانتظار 30 إلى 60 دقيقة بعد الوجبة قبل أكلها.
ويتسبب تناول نوعين أو أكثر من البروتين في وجبة واحدة مثل الدجاج مع الفاصوليا أو البيض مع اللحم إلى إجهاد الجهاز الهضمي.
ويجب الاكتفاء بمصدر بروتين رئيسي واحد في كل وجبة، مع التركيز على الخضراوات غير النشوية مثل الكوسا والفلفل والخيار.
المصدر
تعليق