المقادير :
كبدة الدجاج : 1 كيلو
البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم)
عصير الليمون : نصف كوب
معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : ربع كوب
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير :
قومي بتسخين السمن في قدر سميك على نار متوسطة.
أضيفي البصل والجزر ومكعب المرق وحركي لمدة 5 دقائق.
أضيفي لسان العصفور وحمصيها لمدة 5 دقائق حتى تشقر.
صُبي المرق والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج لسان العصفور.
تبلي بالفلفل الأسود.
اسكبيها في أطباق وقدميها ساخنة
.
تعليق